kijktips

Keuringsdienst van Waarde

Keuringsdienst van Waarde
De ^Keuringsdienst van waarde^ staat in het teken van kaas met oorsprong. Dit zijn ambachtelijke kaassoorten die op kleine schaal en uitsluitend regionaal worden geproduceerd. Deze 'oorsprongkaas' is zo bijzonder dat de Europese Unie er zelfs een speciaal zegel voor in het leven heeft geroepen, waardoor de kaas meer cachet krijgt. Industriële kaasproducenten hadden hier wel oren naar en pasten hun productieproces aan zodat ook zij in aanmerking kwamen voor dit exclusieve en lucratieve keurmerk. Dat schoot de kleinere kaasmakers uiteraard in het verkeerde keelgat: ze vinden dat de grote fabrieken met hun product aan de haal zijn gegaan. De boeren laten zich de kaas niet zomaar van het brood eten, alle reden voor de Keuringsdienst om de zaak uit te zoeken.

Datum: 13-03-2018
Tijd: 22:55 tot 23:30
Zender: NPO 3